আভাস নিউজ ডেস্কঃ 
৩
রমজানে ইফতারের সময় মুখরোচক ও ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি আকর্ষণ থাকে প্রায় সকলেরই। তবে অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে, সেটি নিয়ে অনেকেই সচেতন নন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিপ ফ্রাই খাবার গ্রহণের ক্ষতিকর দিকগুলো এবং তার স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
ডিপ ফ্রাই খাবারের অপকারিতা
- বেশি তেলে ভাজা খাবার হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এটি অ্যাসিডিটি, গ্যাস্ট্রিক, ও বদহজমের কারণ হতে পারে।
- ডিপ ফ্রাই খাবার উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত, যা দ্রুত ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে। রমজানে কম শারীরিক পরিশ্রমের কারণে এই ওজন আরও বৃদ্ধি পেতে পারে।
- অতিরিক্ত তেল ও ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়, যা হার্টের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
- ডিপ ফ্রাই খাবারে অতিরিক্ত লবণ ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে।
- উচ্চমাত্রার চর্বিযুক্ত খাবার ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা বাড়ায়।
স্বাস্থ্যকর বিকল্প
- ডিপ ফ্রাই খাবারের বদলে স্বাস্থ্যকর বিকল্প গ্রহণ করলে শরীর সুস্থ ও সক্রিয় থাকবে।
- ইফতারে গ্রিল বা বেক করা মাংস ও সবজি খাওয়া যেতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
- কম তেলে ভাজা খাবারের জন্য এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা ভালো বিকল্প হতে পারে। এটি খাবারকে মচমচে করে তোলে, কিন্তু অতিরিক্ত তেল লাগে না।
- চিকেন, সবজি বা মাছ স্টিম করে খেলে পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে এবং শরীরের জন্যও উপকারী।
ইফতারের খাবার যেমন সুস্বাদু হওয়া প্রয়োজন, তেমনি স্বাস্থ্যকর হওয়াও জরুরি। অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, তাই সচেতন থেকে স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নেওয়াই শ্রেয়। পরিমিত ও পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করে সুস্থভাবে রমজান পালন করা হোক সকলের কাম্য।
