আভাস নিউজ ডেস্কঃ 
২১
রমজানের ইফতারে স্বাস্থ্যকর ও ব্যতিক্রমী কিছু খেতে চান? তাহলে ইফতারের টেবিলে নেপালের ঐতিহ্যবাহী খাবার “সানতালা সাধেকো” হতে পারে দারুণ একটি সংযোজন। এটি নেপালের একটি জনপ্রিয় সালাদ, যা সাধারণত কমলা ও মশলার সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি একই সঙ্গে সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সহজেই তৈরি করা যায়। চলুন সানতালা সাধেকোর রেসিপি জেনে নিই-
যা যা লাগবে
- ৩টি সানতালা বা পাকা কমলা
- ৩টি কাঁচা মরিচ
- ৫ কোয়া রসুন
- আধা কাপ টক দই
- ২ চা চামচ চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
- ১ টেবিল চামচ চাট মসলা
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে কমলাগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- এরপর কাঁচা মরিচ, রসুন, লবণ, চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
- একটি বাটিতে কমলা, কাঁচা মরিচ ও রসুনের পেস্ট নিয়ে এর সঙ্গে টক দই, গোল মরিচের গুঁড়া, চাট মসলা ও লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- সবশেষে উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
