৫

রমজান মাসে সেহরিতে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখে, শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টি জোগায় এবং সারাদিন রোজা রাখার জন্য শক্তি দেয়। ডিমের সালাদ এমনই একটি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং সহজেই হজম হয়। ডিম উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ, যা দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে, আর সালাদের সবজি ও অন্যান্য উপকরণ শরীরকে প্রয়োজনীয় ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে। ফলে এটি শুধু সুস্বাদু নয়, বরং একটি আদর্শ খাবারও বটে।

ডিমের সালাদের সহজ রেসিপি
উপকরণ:

• ডিম – ২টি (সেদ্ধ)
• শসা – ১টি (কুচি করা)
• গাজর – ১টি (কুচি করা)
• টমেটো – ১টি (কুচি করা)
• লেটুস বা বাঁধাকপি পাতা – ২-৩টি (ছোট ছোট করে কাটা)
• অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
• চিলি ফ্লেকস- ১/২ চা চামচ
• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
• চিনি/মধু- স্বাদ অনুযায়ী

ডিমের সালাদ বেশ বৈচিত্র্যময় কারণ এতে চাইলেই পছন্দমতো মাছ বা মাংস যোগ করা যায়, ছবি: ক্লিন ইটিং ম্যাগাজিন

প্রস্তুত প্রণালী:

• প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
• সব সবজি ধুয়ে কেটে নিন এবং একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিন।
• এর সঙ্গে ডিমের টুকরো যোগ করুন।
• এরপর অলিভ অয়েল, লেবুর রস, গোলমরিচ, চিলি ফ্লেকস, চিনি বা মধু ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন।
• অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে সালাদ ড্রেসিং মিশিয়ে পরিবেশন করুন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ডিমের সালাদ।