গরমকালে পুষ্টিবিদরা ডায়েটে বেশি করে টক দই রাখার কথা বলেন। টক দই শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। অনেকেই বাড়িতেই দই পেতে নেন। অনেকের কাছে আবার দই বানানো বেশ ঝক্কির কাজ। সময় বেশি লাগে বলেও অনেকে বাড়িতে দই পাততে চান না।

মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করুন ‘টক দই’

অনেক রান্নাতে টক দই ব্যবহার করা হয়। এতে রান্নার স্বাদ বেড়ে যায় কয়েক গুণ। তবে চাইলেও সব সময় রান্নার সময় হাতের কাছে দই থাকে না। সেক্ষেত্রে হাতে সময় থাকলে মাত্র দশ মিনিটেই তৈরি করতে পারেন টক দই। মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়ে এই সময়ের মধ্যে টক দই বানানো সম্ভব।

টক দই বানাতে একটি পাত্রে এক কাপ ফুল ফ্যাট গুঁড়ো দুধ নিন। এবার এতে আধ কাপ গরম পানি ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন পানির মধ্যে গুঁড়ো দুধ যেন দলা না পাকিয়ে যায়। এবার সেই মিশ্রণে ২ টেবিল চামচ ভিনেগার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার মিশ্রণটি ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ঢাকনা সরালে দেখবেন, তৈরি হয়ে গেছে জমাট বাঁধা দই। এই দই সহজেই রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রিজে রেখে বেশ কয়েক দিন ধরে খেতেও পারেন এই টক দই।